Организация выездного барбекю

Много столетий назад наши предки собирались у разожженного костра и обжаривали на нем то, что удалось добыть на охоте – сочные куски дичи или рыбу. Спустя века такой способ обработки мяса распространился повсеместно и получил новую жизнь в тысячах рецептов во всех уголках планеты.

Древнее искусство жарки мяса в современном исполнении

Одним из самых популярных видов обжарки мяса стала технология приготовления барбекю. Такое же названия получили и поездки на природу, включающие в себя обед на гриле. Сейчас барбекю в Санкт-Петербурге – весьма востребованный кейтеринговый сервис.

Как же появилось само блюдо? Есть несколько версий авторства этого рецепта:

• Американское ноу-хау. Индейцы, проживавшие на территории современного Перу, на конструкции из ветвей жарили куски мяса и рыбу, получившие наименование «барбакоа». Такая технология была нестандартной для европейцев того времени, поскольку они пользовались вертелами.
• Французский способ обжарки. Согласно этой версии, слово барбекю восходит к французскому выражению «barbe à queue», перевод которого звучит как «от головы до хвоста». Т.е. этот вариант приготовления подразумевает универсальность – почти любая часть туши животного, приготовленная таким образом будет сочной и вкусной.

Если говорить об относительно современной версии барбекю, то в конце 19 века появились специальные каменные печи, работающие на древесном угле. Интересно, что первый подобный агрегат был запатентован и активно продавался рядовым американцам с легкой руки всем известного Генри Форда.

Попробуйте лучшее!

Сейчас все большую популярность набирают корпоративные мероприятия, которые проводятся на свежем воздухе. Одним из вариантов может стать организация барбекю в СПб. Здесь главное не ошибиться с выбором качественной кейтеринговой компании.

Команда "Fusion Service Group" – это неравнодушные к своему делу люди, обладающие высокой профессиональной квалификацией и способные провести Ваш праздник или деловую поездку на высшем уровне.

Десятки наших клиентов благодарны нам за непревзойденный сервис и великолепное качество блюд!